Заславский М.Л. ТОВАРОВЕДЕНИЕ: Учебное пособие, практикум и тесты, учебная программа, приложение / Московский государственный университет экономики, статистики и информатики. – М., 2004.

Товароведение продовольственных товаров / В.А. Тимофеева. Учебник. Изд-е 5-е, доп. и перер. —Ростов н/Д: Феникс, 2005.

Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. М. Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2005 – 404 с. 

Горун Е.Г., Шленская Т.В., Дмитриева С.Н. Теоретические основы товароведения и экспертизы. Учебное пособие. М., МГУТУ, 2004.

Столярова А.С. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006.

Жиряева Е. В.  Товароведение. - СПб: Питер, 2002.